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Le thermomètre grimpe et, avec lui, l’irrésistible envie d’une glace au chocolat. Ce plaisir classique cache pourtant des pièges : excès de sucre, additifs peu recommandables ou portions caloriques qui explosent le compteur. L’application Yuka a passé les bacs des supermarchés au crible et révèle quelques références qui allient fraîcheur, goût et profil nutritionnel correct. Focus sur trois pots qui tiennent la dragée haute à la concurrence sans vous ruiner la santé.
La Mémère : l’esprit pâte à tartiner dans une glace au chocolat
En tête du palmarès, la crème glacée bio chocolat noisette de la marque La Mémère décroche 79 sur 100 sur Yuka. Imaginée par David Wesmael, Meilleur Ouvrier de France, elle reprend la saveur culte du goûter dans un pot de 400 g.
Avec 195 kcal pour 100 g et 17,5 g de sucre, cette glace au chocolat reste dans une fourchette raisonnable pour un dessert estival. Le label bio garantit, en prime, des matières premières tracées et sans additifs controversés. Comptez environ huit euros pour cette douceur artisanale souvent disponible dans les grandes enseignes.
Monoprix Gourmet : un sorbet cacao pur et intense
Juste derrière, le sorbet cacao chocolat noir signé Monoprix Gourmet affiche un score Yuka de 75 sur 100. Sa force ? Une liste d’ingrédients minimaliste. Eau, chocolat noir, poudre de cacao et sirop de sucre. Pas de crème, pas de lait, donc moins de graisses saturées.
Résultat ? 156 kcal et 20 g de sucre pour 100 g. Soit un profil très correct pour une glace au chocolat. Les amateurs de cacao puissant y trouveront une alternative légère qui ne sacrifie pas l’intensité aromatique. Le pot de 325 g se vend autour de cinq euros.
Charles & Alice propose une option végétale
Le podium se complète avec la référence « végétal chocolat intense » de Charles & Alice, également notée 75 sur 100. Ici, le lait de coco remplace la crème animale et apporte onctuosité et parfum discret. Côté chiffres, on atteint 180 kcal et 17 g de sucre pour 100 g. Seul bémol : 7,1 g de graisses saturées liées à la noix de coco.
Ce dessert glacé convient toutefois aux intolérants au lactose ou aux adeptes d’une alimentation 100 % végétale. Disponible en pot individuel, il élargit la palette gourmande des glaces au chocolat sans compromis sur l’éthique.
Comment choisir sans perdre la tête face au rayon glaces ?
Avant de craquer, tournez toujours le pot pour lire l’étiquette. Une bonne glace au chocolat se reconnaît à une liste d’ingrédients qui reste courte : lait ou boisson végétale, cacao, sucre et peu, voire pas, d’additifs. Surveillez surtout les sirops de glucose fructose et les arômes artificiels, complices de la facture calorique.
Pensez aussi à la portion : 100 g représentent déjà deux boules généreuses. Servie avec des fruits frais, la glace devient un dessert équilibré qui rafraîchit sans alourdir.
Se faire plaisir n’exclut pas la vigilance. Grâce aux analyses Yuka, chacun peut désormais déguster une glace au chocolat savoureuse tout en restant attentif à sa santé. Entre recette bio, sorbet dépouillé et alternative végétale, l’été 2025 prouve qu’il existe plus d’une façon de fondre pour le cacao sans se sentir coupable. Il ne reste plus qu’à sortir les petites cuillères et à savourer le soleil.